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きのこのライフサイクル
キノコは非常に興味深い生物です。生物学的に言えば、それらは植物よりも動物とより密接に関連しています。動物と同様に、彼らは食物を消化して吸収することによって彼らの栄養素を得ます。彼らは酸素を「吸い込み」、CO2を排出します。
彼らの食べ物は彼らが成長している基質です。これは一般的に木材、肥料、または土壌です。菌糸体 (キノコの「体」または「根」) はこの基質を通って成長し、酵素を排泄して吸収可能な形に変換します。
キノコのライフサイクルには、胞子の発芽、コロニー形成、結実、胞子形成の4つの基本段階があります。一度に一歩見れば、このプロセスは簡単に理解できます。
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植物の種のように、キノコの胞子は環境条件が正しいときに発芽します (芽)。通常、これには高湿度に加えて、その特定の種にとって好ましい温度が含まれます。
胞子が発芽すると、そこから菌糸体の鎖が現れます。菌糸体の鎖は基質を介して広がり、水と栄養素を集めて、子実体 (キノコ) を生成することができます。
コレクション
菌糸体が基質を介して広がるこのプロセスは、コロニー形成と呼ばれます。
菌糸体はその基質を通ってゆっくりと広がり、できるだけ多くの領域にコロニーを形成しようとします。菌糸体の単一の体がコロニーを形成する基質が多ければ多いほど、栄養素へのアクセスが大きくなり、したがって、胞子を生成して繁殖し続けるために、たくさんの子実体 (キノコ) を生成する能力が大きくなります。
果物
菌糸体が十分な栄養素にアクセスできるようになると、特定の環境条件がキノコとしてよく知られている子実体の形成を引き起こします。
これらの環境条件は種によって異なりますが、一般的に高湿度とわずかな気温の低下を伴います。これが、秋にキノコが最も豊富になる理由の1つです。
キノコの子実体の最初の段階は、ハイファールノットと呼ばれます。これは、菌糸の個々のストランドが一緒に束ねられ、キノコを育てる準備をするときです。
そこから、目に見える隆起の小さなクラスターが菌糸体の表面に形成されます。彼らが成長するにつれて、彼らは原始として知られている、わずか数ミリメートルのサイズのミニチュアキノコのように見え始めます。これらは一般に栽培の世界では「ピン」と呼ばれています。
この時点から、湿度と温度が良好なままであれば、ピンはフルサイズのキノコに成長し続けます。気温や個々の種によっては、ピンがフルサイズのキノコに成長するこのプロセスには、2日から1週間以上かかる場合があります。
スポーツ
キノコの子実体が成熟すると、鰓 (または場合によっては毛穴) がキノコの下側に見え始めます。いくつかのキノコは、初期の成長の間に鰓を保護する茎の周りに「ベール」またはリングを持っています。しかし、最終的にはキノコのキャップが成長すると、鰓が露出し、胞子を放出し始めます。
胞子は、キノコの鰓から漂う煙の切妻として現れるほど大量に放出されることがあります。胞子の堆積物がキノコの周りの地面 (または丸太) に見えることも一般的です。
胞子は非常に小さいので、気流で簡単に運び去られ、空中に浮かぶと、海や大陸を数千キロメートルを含む広大な距離を移動することができ、発芽してライフサイクルをもう一度続けるために有利な場所に着陸するのを待つだけです。再び。
子実体と菌糸体の違い
どちらが良いですか: 子実体または菌糸体?
一般に、キノコ抽出物は、子実体、キノコの菌糸体、またはその2つの組み合わせのいずれかをさまざまな量または効力で含みます。しかし、実際には2つの違いは何ですか?
菌糸体-キノコの「髪のような」部分
菌糸体は、真菌の栄養部分を形成するもつれた糸の塊です。それはキノコの表面の下でどのように成長するかという点で植物の根に似ています。
ここにそれについてのいくつかの事実があります:
1.菌糸体は何年にもわたって成長および発達し、細菌、ウイルス、およびそれを消費する準備ができている他の真菌の敵対的な環境で競争する可能性があります。それはそれ自身を保護するためにその捕食者に直接害を及ぼす化合物を作り出し、作り出す。キノコの一般的な捕食者の一例は幼虫です。幼虫が菌糸体を傷つけたとします。その場合、特定の化合物が真菌によって分泌され、蛹化を阻害し、幼虫が第2期に成長するのを本質的に防ぎ、幼虫を永久に幼虫にします。幼虫が最終段階に到達できない場合、真菌に害を及ぼすような卵を繁殖させて産むことができません。
2.菌糸体は、酵素が出入りして栄養素を吸収できるようにする薄い細胞壁を持っています。これにより、菌糸体は人間の消費を容易にします。
3.一部の菌糸体には、子実体には見られない有益な栄養素化合物が含まれています。これは、キノコの免疫および消化プロセスのほとんどが菌糸体で発生するためです。注目すべきことに、キノコは抗菌特性を持つ化学物質を分泌することによって有害な微生物と戦い、キノコが本質的にこれらの特性を持っている理由を説明します。
4.菌糸体バイオマスは、菌糸体と細胞外化合物を含むその支持基質で構成されています。これらの化合物は、治療効果をもたらす可能性のある酵素、多糖類、および保護二次代謝物です。
3.Fruitingボディ-地面の上のもの
子実体はキノコの最も有名な部分です。これは、食品レシピやスーパーマーケットで販売されている種類でよく使用されるためです。菌糸体とは対照的に、子実体は地上または木の幹の上に立ち上がる部分です。これはキノコの茎、帽子、鰓になります。
(1) キノコが胞子を放出したときにのみ現れるため、子実体と呼ばれ、生殖目的で見えるようになります。
(2) 子実体には、抗酸化作用と抗炎症作用を持つ生物活性化合物 (多糖類、インドール、ポリフェノール、カロテノイド) だけでなく、重要な栄養素 (タンパク質、繊維、ビタミン、ミネラル) が含まれています。
(3) 子実体は、菌糸体が吸収して胞子を形成する食物を送る場所であるため、菌糸体よりも栄養価が高くなります。特にベータグルカンが豊富で、菌糸体の約10倍です。ベータグルカンは、心臓の健康特性を発揮することが知られている可溶性繊維の一種です。
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